Åsas Kyckligsoppa
7 dl vatten
2 hönsbuljong tärningar
3 st kycklingfileér går även bra med grillad kyckling
2 morötter
blomkål
1 vitlök
1 gullök
1 röd chili
färska champinjoner
1 burk cocosmjölk
samboalek
ev salt
Så här gör jag:
koka upp vatten och buljong. Skiva ner morötterna och den tärnade kycklingfilen (tar du grillad kyckling kan den läggas ner i soppan strax före servering) Under tiden de kokar steker man ihop lök, chili och svamp. Efter ca 5 minuters kokning tillsätts den stekat löken, chilin och svampen, färsk blomkål, samboalek och cocosmjölk. Låt allt koka upp och servera sedan med ett gott bröd.
Smaklig måltid!
2 hönsbuljong tärningar
3 st kycklingfileér går även bra med grillad kyckling
2 morötter
blomkål
1 vitlök
1 gullök
1 röd chili
färska champinjoner
1 burk cocosmjölk
samboalek
ev salt
Så här gör jag:
koka upp vatten och buljong. Skiva ner morötterna och den tärnade kycklingfilen (tar du grillad kyckling kan den läggas ner i soppan strax före servering) Under tiden de kokar steker man ihop lök, chili och svamp. Efter ca 5 minuters kokning tillsätts den stekat löken, chilin och svampen, färsk blomkål, samboalek och cocosmjölk. Låt allt koka upp och servera sedan med ett gott bröd.
Smaklig måltid!
Ungsbakad Kyckling På Rotsaksbädd
5 st Kycklingfileér
700 g potatis
2 st morötter
2 st rödlökar
1 st paprika
2 msk olja
1 tsk salt
MARINAD
3 st vitlökar
1 st timjan i kruka (jag tog torkad)
1 knippa persilja
1 st citron, finrivet skal
0,5 dl olja
1 tsk salt
TILLAGNING
Marinaden: grovhacka vitlöken. Hacka timjan och persilja. Blanda ihop vitlök, timjan, persilja, finrivet citronskal, citronsaft, olja och salt i en bunke. Dela fileérna i ½. Lägg kycklingen i marinade och ställ kallt.
Sätt ugnen på 250 grader. Skär potatisen i klyftor. Skär morötterna i stänger. Klyfta löken. Skär paprikan i bitar.
Lägg grönsakerna i en ugnsform. Salta och rör om. Placera kycklingen och all marinad ovanpå rotfrukterna. Efter ca 30 minuter är det klart.
Detta var jätte gott!
700 g potatis
2 st morötter
2 st rödlökar
1 st paprika
2 msk olja
1 tsk salt
MARINAD
3 st vitlökar
1 st timjan i kruka (jag tog torkad)
1 knippa persilja
1 st citron, finrivet skal
0,5 dl olja
1 tsk salt
TILLAGNING
Marinaden: grovhacka vitlöken. Hacka timjan och persilja. Blanda ihop vitlök, timjan, persilja, finrivet citronskal, citronsaft, olja och salt i en bunke. Dela fileérna i ½. Lägg kycklingen i marinade och ställ kallt.
Sätt ugnen på 250 grader. Skär potatisen i klyftor. Skär morötterna i stänger. Klyfta löken. Skär paprikan i bitar.
Lägg grönsakerna i en ugnsform. Salta och rör om. Placera kycklingen och all marinad ovanpå rotfrukterna. Efter ca 30 minuter är det klart.
Detta var jätte gott!
Gratäng med kyckling och kassler
4 Portioner
200 gram grillad kyckling
200 gram kassler
2 tomater
2 dl creme fraich
1 dl vitt vin
vitpeppar
2 tsk oregano
1½ dl riven ost
GÖR SÅ HÄR,
Sätt ugnen på 225 grader. Skär kyckling och kassler i strimlor. Lägg i en ugnsform. Tärna tomaterna och lägg ovanpå. Krydda med vitpeppar och oregano.
Riv osten grovt. Blanda samman creme fraich och vin. Häll blandingen över kycklingen, kasslernoch tomaterna i formen. Strö över osten.
Gratinera i 15-20 minuter.
Serveras med ris och god sallad.
200 gram grillad kyckling
200 gram kassler
2 tomater
2 dl creme fraich
1 dl vitt vin
vitpeppar
2 tsk oregano
1½ dl riven ost
GÖR SÅ HÄR,
Sätt ugnen på 225 grader. Skär kyckling och kassler i strimlor. Lägg i en ugnsform. Tärna tomaterna och lägg ovanpå. Krydda med vitpeppar och oregano.
Riv osten grovt. Blanda samman creme fraich och vin. Häll blandingen över kycklingen, kasslernoch tomaterna i formen. Strö över osten.
Gratinera i 15-20 minuter.
Serveras med ris och god sallad.
Fiskgryta med doft av lime
4 portiner
300 gram lax blandad med vit fisk om man vill
3 st charlottenlökar
½ chili
1 st lime, rivet skal + saften
1 msk smör
3 dl vatten
2 dl matlagningsyoughart
2 msk fiskfond
GÖR SÅ HÄR
Fräs finhackad sharlotten lök och chile i en kastrul med matfett. Tillsätt vatten, fond och saften av en lime. Sjud upp och vispa i youghurten. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner fisken. Ta kastrullen från plattan och låt vila i 5 minuter.
Ät potatis till.
300 gram lax blandad med vit fisk om man vill
3 st charlottenlökar
½ chili
1 st lime, rivet skal + saften
1 msk smör
3 dl vatten
2 dl matlagningsyoughart
2 msk fiskfond
GÖR SÅ HÄR
Fräs finhackad sharlotten lök och chile i en kastrul med matfett. Tillsätt vatten, fond och saften av en lime. Sjud upp och vispa i youghurten. Smaka av med salt och peppar. Lägg ner fisken. Ta kastrullen från plattan och låt vila i 5 minuter.
Ät potatis till.
Fläskfilé med Chutneysås
500 gram fläskfilé
1 purjolök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ dl mango chutney
2½ dl grädde
1 köttbuljong
1 dl vatten
1 msk soja
1 tsk vitvinsvinäger
½ tsk malen ingefära
GÖR SÅ HÄR
Skär köttet i skivor. Skölj och skär purjolök i skivor.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet och purjolöken i smör, salta och peppra.
Lägg över på ett fat.
Blanda mango chutney, grädde, buljongtärning, vatten, soya, vinäger och ingefära i stekpanna eller stekgryta och låt koka upp. Lägg i köttet och purjolöken i såsen och låt puttra tillsamman i 5 minuter.
Servera koktris eller stekt potatis till.
1 purjolök
1 tsk salt
1 krm svartpeppar
½ dl mango chutney
2½ dl grädde
1 köttbuljong
1 dl vatten
1 msk soja
1 tsk vitvinsvinäger
½ tsk malen ingefära
GÖR SÅ HÄR
Skär köttet i skivor. Skölj och skär purjolök i skivor.
Hetta upp en stekpanna och stek köttet och purjolöken i smör, salta och peppra.
Lägg över på ett fat.
Blanda mango chutney, grädde, buljongtärning, vatten, soya, vinäger och ingefära i stekpanna eller stekgryta och låt koka upp. Lägg i köttet och purjolöken i såsen och låt puttra tillsamman i 5 minuter.
Servera koktris eller stekt potatis till.
Jättegod Pizzasallad
1 Liter kokande vatten
½ vitkålshuvud
Dressing
1½ dl solrosolja
5 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk socker
2 msk oregano
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Strimla vitkålen. Lägg detta i ett durksalg. Koka upp vattnet och häll det över salladen i durkslaget. Lägg salladen i en bunek med tätslutande lock. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål och slå över salladen. Blanda väl. Förvara sedan i kylskåpet.
½ vitkålshuvud
Dressing
1½ dl solrosolja
5 msk vitvinsvinäger
½ dl vatten
1 msk socker
2 msk oregano
2 tsk salt
1 krm svartpeppar
GÖR SÅ HÄR
Strimla vitkålen. Lägg detta i ett durksalg. Koka upp vattnet och häll det över salladen i durkslaget. Lägg salladen i en bunek med tätslutande lock. Vispa ihop alla ingredienserna till dressingen i en skål och slå över salladen. Blanda väl. Förvara sedan i kylskåpet.
Fläskfile med Kryddsmör
4 Portioner
600 gram fläskfilé
salt och peppar
smör till stekning
KRYDDSMÖR
1 Äggula
1 msk tomatpure
2 msk mango chutney
1 krm cayennepeppar
½ tsk dragon
½ tsk timjan
1 vitlöksklyfta
½ kruka persilja
100 gram smör
Stek fläskfilen i 4 cm tjocka bitar i ca 10 minuter, salta och peppra. Lägg över filé bitarna i en ugnsform.
Finfördela vitlöken och persiljan i matberedaren. Blanda snabbt med övriga ingredienser. Lägg en stor klick kryddsmör på varje köttbit. Gratinera i övre delan av ugnen i ca 1 minut.
600 gram fläskfilé
salt och peppar
smör till stekning
KRYDDSMÖR
1 Äggula
1 msk tomatpure
2 msk mango chutney
1 krm cayennepeppar
½ tsk dragon
½ tsk timjan
1 vitlöksklyfta
½ kruka persilja
100 gram smör
Stek fläskfilen i 4 cm tjocka bitar i ca 10 minuter, salta och peppra. Lägg över filé bitarna i en ugnsform.
Finfördela vitlöken och persiljan i matberedaren. Blanda snabbt med övriga ingredienser. Lägg en stor klick kryddsmör på varje köttbit. Gratinera i övre delan av ugnen i ca 1 minut.
Gratäng med Rödspätta och Räkor
750 gram rödspättafiler
2 msk smör
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1½ dl vitt vin (torrt)
Gratängsås:
4 dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
2 dl fiskspad
1½ msk kycklingfond
salt, peppar
1 tsk strösocker
2 st äggulor
Dekoration
Räkor
dill
citronskivor
TILLAGNING
Rulla ihop rödspättan och lägg dem i en ugnsform. Salta och peppra. Häll det vita vinet runt om fisken.
Täck över fisken med bakplåtspapper och ställ i ugnen ca 15 minuter i 200 graders ugnsvärme. Häll av och SPARA fiskspadet.
Vispa samman matlagningsgrädde, vetemjöl, fiskspad och kycklingfond. Koka i 3 minuter under omrörning. Smaka av med salt, peppar och socker. Rör ner äggulorna.
Häll såsen över fiskrullarna. Gratinera i ugnen, 200 grader, cirka 10 minuter. Dekorera med räkor, dill och citronskivor.
2 msk smör
2 tsk salt
2 krm vitpeppar
1½ dl vitt vin (torrt)
Gratängsås:
4 dl matlagningsgrädde
2 msk vetemjöl
2 dl fiskspad
1½ msk kycklingfond
salt, peppar
1 tsk strösocker
2 st äggulor
Dekoration
Räkor
dill
citronskivor
TILLAGNING
Rulla ihop rödspättan och lägg dem i en ugnsform. Salta och peppra. Häll det vita vinet runt om fisken.
Täck över fisken med bakplåtspapper och ställ i ugnen ca 15 minuter i 200 graders ugnsvärme. Häll av och SPARA fiskspadet.
Vispa samman matlagningsgrädde, vetemjöl, fiskspad och kycklingfond. Koka i 3 minuter under omrörning. Smaka av med salt, peppar och socker. Rör ner äggulorna.
Häll såsen över fiskrullarna. Gratinera i ugnen, 200 grader, cirka 10 minuter. Dekorera med räkor, dill och citronskivor.
